牛油果：爱我，你怕了吗？
上学那会儿牛油果还是个进口货，比较贵，有小伙伴买了尝鲜说是不好吃。
如今价格不贵，我就买了一个尝尝，确实不怎么好吃。
你看只要市场上有这个东西，就算别人说了不好吃，还是会有人去尝试。所以特色水果，特色蔬菜是可以开发的对象。
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物质条件丰富了，大家就开始追求精神生活，会想要了解更多的事物。
他既然不那么好吃，肯定有过人之处，这就迫使我去查阅一下他的资料。
牛油果学名鳄梨（Persea americana）来自于樟科，鳄梨属。
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
西双版纳有一种山榄科植物叫蛋黄果，比鹅蛋黄还大，吃起来比鹅蛋黄还要噎人。
牛油果也差不多这感觉，蛋黄果的噎人是干噎，牛油果的噎人是腻噎。
能感觉到牛油果果肉吃下去饱含很多油脂，不像吃西瓜这么清爽，这与其富含丰富的脂肪有关。
樟科樟属、木姜子属、山胡椒属、油果樟属和厚壳桂属、黄肉楠属等一些种类的果实含有丰富的油脂和芳香油，在工业上用途很大。
鳄梨也保存了一些樟科植物的习性，牛油果有较高的油脂含量，不同品种油脂含量在15%~30%，其中丰富的脂肪中不饱和脂肪酸高达80%。
与其他油类不同，牛油果油是从果肉中提取的，其种子只含2%的油脂。
难道牛油果和蛋黄果保护自己果核的方式，是让果肉充满能量？当天敌来吃它的时候，吃一口就给噎回去？
对我好，对我好，好到无路可退......一会吃，一会停，保持安全范围......这个阴谋让我好惭愧......
牛油果递上表情包：爱我，你怕了吗？
相比较桃胶阻止天敌吸收营养物质，让天敌变弱，它这种热情多少有点步步紧逼，捧杀我的感觉。
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哎呀，受不了受不了，这这这，能量怕是太过充足，这份爱来的太沉重，我消化起来倍感心力交瘁啊。
图片来源：微信表情包
鳄梨又称牛油果，主要产地为美国、智利、新西兰，中国从20世纪20年代起开始引种栽培牛油果，广西已建成全国重要的牛油果生产基地。
牛油果果肉为黄绿色，气味如牛油，也被称为“森林中的牛油”。
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分和维生素，以及钠、 钾、镁、钙等多种矿物质元素。
目前，我国作为牛油果的进口国，秘鲁、智利和墨西哥占领着我国牛油果市场。
牛油果果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病患者难得的高脂低糖食品，用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
牛油果果肉含有丰富的甘油酸、蛋白质和维生素，润而不腻，是天然抗氧化剂，不仅能柔软和滋润肌肤，还能收缩毛孔。
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性。
富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
美国、日本等国家已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品。
优质的牛油果需要优选嫁接树苗，长势非常快，一般第四年的小树就可以产牛油果了，最多可以成活50年以上。
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参考文献
（1）“牛气冲天”的牛油果 种植市场前景分析及种植技术 谢青夏
（2）牛油果油营养成分和功效作用研究进展陈宏著 邓新宇 黄达荣 刘晓珍 黎攀 杜冰 华南农业大学食品学院 广州